El corazón de Bogotá, testigo del paso del tiempo, de modas y estilos de pensamiento, alberga un recorrido rico en sabores e historias detenidas en el tiempo.

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Despertar sin alarmas en el Hotel de la Ópera con los primeros rayos del sol entrando por el ventanal de una casona restaurada, y sentirse casi celebridad al meterse en una bañera burbujeante… son el punto de partida para trazar mentalmente el camino que dibujará las empedradas calles de la Candelaria, el barrio con más historia en la capital de Colombia.

↑Bañera y Salón Hotel de La Ópera, La Candelaria, Bogotá

Es domingo y un enjambre de bicicletas inunda la Plaza de Bolívar, movidas por el impulso deportivo o por el paseo familiar. La cafeína matutina espera en el Café de la Peña, dotado con toda la pastelería vieja escuela de Francia, cremosa y perfecta para llenar de energía un cuerpo ávido por explorar el sector.

Numerosos museos marcan el circuito: arte Colonial, Donación Botero, muestra Militar, Trajes Regionales… pero el afán por descubrir algo más sobre la ciudad invitan a adentrarse en el Museo de Bogotá, un recinto lleno de historia, presente y futuro. Encontrar con asombro imágenes en movimiento del extinto Carnaval de Bogotá, lleno de jolgorio y serpentinas, algo que sin duda despertó la alegría de una metrópolis aún en gestación, dejan ver todo ese pasado conservado por el Instituto Distrital de Patrimonio Cultural.

Contemplar con nostalgia ese aliento europeo en el llamado “cachaco” (camisa, chaleco y corbata) que caminaba con su sombrilla apoyada en el antebrazo por calles de arquitectura escenográfica, transporta la mente a un guión de cine mudo ajeno a la estética actual de la ciudad.

 ↑Medios de transporte en la Candelaria

Visitar hoy todas esas paredes, techos y ventanales teñidos de colores tierra o dulzones, impulsan a seguir caminando a paso lento para poder escuchar sus calles… pero no sin antes detenerse por algo de comer en Andante Ma Non Troppo o en Enchiladas (Especialidad Mexicana), entre muchos otros sitios que componen el menú del sector.

El día avanza y con eso las leyendas, los personajes, los fantasmas… los que estuvieron y dejaron su legado como Rafael Pombo en su casa Museo, que en frase festiva recitaba: “Habrá francachela y habrá comilona”, enmarcado tal vez en el bello salón de baile del segundo piso con balcones para flirtear con los caballeros que divisaban a las damas desde la calle, que con colorete parisino saludaban desde el festejo adornado con música en vivo de fondo.

 

↑Salón de baile, Casa Museo Rafael Pombo

 

Y es que visitar la Candelaria, y más aún un domingo, es todo un festín para el paladar, una promesa rota al régimen dietético en complicidad con los dulces, postres, eclairs, tortas, almojábanas etc.. etc… y este etcétera acompañado de café (de finca colombiana desde luego), el mejor compañero de tertulia o de lectura cobijado bajo el sol indeciso de Bogotá.

↑Pastelería del Café de la Peña - Arte Latte en el restaurante Andante Ma Non Troppo

La Calle del Embudo limita la tarde y despide el sol para recibir la noche con una bebida de ingrediente ancestral: La chicha de maíz. Fermento de mazamorra dulce con el toque agridulce de la piña, servida en totuma y bebida con gran curiosidad frente a los efectos de una posible “borrachera” ancestral. Visto como mito, tabú o cotilleo, lo cierto es que esta bebida es preparada por expertos en cuencos de barro bajo todas las garantías de salubridad y lo más importante, manteniendo su fabricación tradicional muisca.

↑Terraza Centro Cultural Gabriel García Márquez - Hamaca en el Hotel Casa Galería

La cena en El Gato Gris con música en vivo como plato fuerte da paso al final de la noche en el Hotel Casa Galería, con la cabeza tendida en una hamaca de vivos colores con vista HD al cielo capitalino, sin duda el mejor escenario para cerrar los ojos y sumergirse en el barrio donde las casas hablan.
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